Семена кресс-салата используются для выращивания быстрорастущей микрозелени с пикантным, слегка горьковатым и пряным вкусом, напоминающим горчицу. Она неприхотлива в выращивании, готова к срезке через 7-10 дней и обогащена витаминами (A, C, группы B, K, E), минералами (йод, железо, кальций, фосфор, калий) и другими полезными веществами. Микрозелень этого салата улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет, благотворно влияет на состояние кожи, волос и нервной системы, а также полезна для щитовидной железы.