«Витаминный салат» — это название для листового салата сорта «Витаминный», а также общего типа салата из свежих овощей. Сорт салата отличается среднеспелостью, высокой урожайностью, нежным вкусом и устойчивостью к цветушности. Как блюдо, «Витаминный салат» готовится без термической обработки, чтобы сохранить максимум витаминов, и может включать различные овощи, фрукты и зелень.