Шпинат "Жирнолистный" — это скороспелый, холодостойкий сорт с компактной полуприподнятой розеткой листьев диаметром до 28 см. Листья у него овальные, сочные, нежные, слабопузырчатые, богатые белком, железом, калием и кальцием, что делает его подходящим для диетического и детского питания. Сорт урожайный, период от всходов до сбора урожая составляет 28-30 дней, и он рекомендован для употребления в свежем виде или для заморозки.