Свекла сорта «Бордо» — это среднеспелый, среднеранний сорт с округлыми корнеплодами, отличающийся насыщенно-бордовой мякотью без радиальных колец, отличными вкусовыми качествами и хорошей лежкостью. Она устойчива к болезням, засухе и подходит для употребления в свежем виде, переработки и зимнего хранения.