Свекла «Винегрет» — это скороспелый, урожайный сорт столовой свеклы с округлыми корнеплодами среднего размера, гладкой кожицей и нежной, сочной мякотью без колец и грубых волокон. Она отличается отличным сладким вкусом и высокой устойчивостью к болезням и цветушности. Сорт универсален: подходит для салатов (в частности, для классического винегрета), консервирования, заморозки и длительного зимнего хранения.