Яблоня «Имант» относится к позднезимним сортам, так как съёмная зрелость плодов наступает в конце сентября — первой декаде октября, а их полное потребление начинается позже, к декабрю. Яблоки этого сорта обладают длительным сроком хранения, сохраняя свои потребительские качества до весны или даже июня.